Con la llegada de las altas temperaturas, las autoridades sanitarias insisten en extremar las precauciones con los alimentos de las celebraciones de fin de año. La mala manipulación de ciertos productos puede provocar intoxicaciones que arruinen los festejos.
Desde el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN)se sugiere mantener siempre refrigerados los alimentos que contienen cremas, mayonesa u otros ingredientes sensibles al calor. Guardarlos en recipientes tapados dentro de la heladera ayuda a conservarlos en condiciones seguras.
Los alimentos listos para consumir no deben permanecer a temperatura ambiente por períodos prolongados. Además, los restos nunca deben volver a congelarse, ya que esto puede comprometer su inocuidad.
Mantener una alimentación equilibrada es fundamental para disfrutar de los encuentros familiares. No se trata solo de evitar enfermedades, sino de favorecer el bienestar general durante las celebraciones.
Es importante evitar la contaminación cruzada. Los alimentos crudos y cocidos deben manipularse por separado, y al descongelar productos, lo correcto es trasladarlos directamente del congelador a la heladera, sin dejarlos fuera del frío.
Para un menú saludable, se recomienda incluir abundantes verduras frescas, como ensaladas, y limitar el consumo de embutidos, frituras o platos muy grasos. Servir la comida en un ambiente fresco contribuye a mantenerla en buen estado.
Los alimentos no deben dejarse descubiertos a temperatura ambiente por más de una hora, especialmente en días calurosos. Este consejo ayuda a prevenir intoxicaciones y asegura que los invitados disfruten sin riesgos.
Moderar el consumo de alcohol es clave. Quien vaya a conducir no debe beber, y en general, mantener un consumo responsable favorece la seguridad y la salud durante la fiesta.
Para una alimentación equilibrada, se aconseja distribuir la ingesta diaria en al menos cinco comidas e hidratarse con alrededor de dos litros de agua. Reducir la sal y acompañar los platos con verduras crudas y frutas de estación aporta nutrientes esenciales.
La higiene es un pilar fundamental. Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar o consumir los alimentos, así como cocinar correctamente todos los productos, reduce significativamente el riesgo de enfermedades.
