Este fin de semana se llevó a cabo el Torneo Intercontinental del Asado 2025 (Intercontinental BBQ Championship 2025) en el Sporting Club de Viña del Mar, Chile, un evento que reunió a los mejores parrilleros de América y Europa.
Organizado por la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA), el campeonato contó con la participación de más de 80 equipos provenientes de 40 países.
El equipo paraguayo BBQ Py se destacó en la competencia, obteniendo el segundo lugar, un logro sin precedentes para Paraguay en un torneo internacional de esta magnitud.
El primer lugar del certamen fue para el equipo mexicano Lechler Team, liderado por Tobías, quien se clasificó tras ganar un torneo previo en su país.
Además del reconocimiento y trofeo, BBQ Py recibió un premio económico de 3.000 dólares, consolidando su posición entre los mejores asadores del continente.
El equipo paraguayo está conformado por Leyzman Salim, Gustavo Barrios, Nicolás López, Edgar Ibáñez, Julián Endara, Giovanna Pederzani y Fabián Delgado, quienes destacan por su pasión y técnica en el manejo del fuego y la carne.
Nicolás López, en diálogo con ABC Digital, explicó que el equipo inició su campaña internacional el año pasado en el Mundial de Asadores Ancestrales en Uruguay, donde ganaron la categoría de cerdo (panceta con cuero) y quedaron séptimos en la general.
López resaltó que los principales rivales en el Intercontinental fueron los equipos chilenos, que se preparan todo el año para este evento y presentan un nivel técnico muy alto.
Participaron además equipos de Argentina, Uruguay, Brasil, Suiza, Panamá, Alemania, Guatemala, Costa Rica, Perú y México, demostrando la diversidad y competitividad del torneo.
El miembro de BBQ Py destacó la importancia cultural del asado en Paraguay: “Puede faltar la cerveza, pero el asado siempre está en la mesa. La gente no come por el precio, come por gusto, por pasión y sabor”.
Según López, así como Paraguay es reconocido mundialmente por la producción de carne, sus parrilleros también contribuyen a proyectar la excelencia del país, cocinando el menú preferido por todas las generaciones.
“En celebraciones anuales, bodas y eventos sociales, la carne paraguaya siempre tiene un rol central: el asado es tradición, cultura y encuentro familiar”, concluyó, subrayando el valor simbólico del plato en la identidad nacional.
