Una nueva declaración científica de la Asociación Americana del Corazón (AHA) concluyó que consumir entre tres y cinco tazas de café al día, equivalentes a 400 miligramos de cafeína, es seguro para la mayoría de los adultos y podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El informe, publicado en la revista Circulation, revisó las investigaciones más recientes sobre la cafeína y encontró que el consumo moderado de café filtrado se asocia con un menor riesgo de insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.
Los especialistas también señalaron que el café podría contribuir a disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, aunque aclararon que aún no está completamente demostrado si el beneficio proviene solo de la cafeína o de otros compuestos presentes en la bebida.
La AHA recomienda consumir preferentemente café filtrado con papel o café instantáneo, ya que contienen menos cafestol, una sustancia presente en el café sin filtrar que puede aumentar el colesterol LDL. Además, aconseja evitar agregar azúcar, crema o jarabes.
En contraste, los expertos advirtieron sobre el consumo de bebidas energéticas y shots de cafeína, que concentran dosis mucho más altas y pueden elevar la presión arterial o provocar alteraciones del ritmo cardíaco, incluso en personas jóvenes y sanas.
Los investigadores recordaron que la respuesta a la cafeína varía según la genética, la edad, el metabolismo, los medicamentos y el estado de salud de cada persona. Por eso, aunque el límite de 400 miligramos diarios es considerado seguro para la mayoría de los adultos, algunas personas pueden experimentar efectos como ansiedad, insomnio o palpitaciones con cantidades menores.
